麦当劳入华28年：奢侈“洋快餐”成“日常”

　　麦当劳进入中国的这些年，一定程度上带动了中国快餐行业的规范和发展。作为西方快餐行业的佼佼者，麦当劳在中国还面临着其他强劲的竞争对手。在竞争中，麦当劳走过了怎样的28年？

　　从深圳的第一家餐厅开始，如今麦当劳足迹已遍布全国。据统计，去年麦当劳中国服务顾客超过13亿人次。截至目前，麦当劳中国内地已开设了2800多家餐厅。

　　28年足迹遍布全国

　　1992年4月23日，北京王府井餐厅正式营业，店内有31台收银机。首次进京的麦当劳“战功赫赫”，创造了开业当天交易人次过万的全国纪录。如今，26岁的金泽仍是麦当劳的常客，他喜欢汉堡套餐里，肉、菜、面包和饮料“饱腹感满满”的搭配，出餐的方便快捷和轻松自在的环境。

　　金泽常光顾的是位于深圳市罗湖区东门商业步行街上的“光华餐厅”，也是中国内地的第一家麦当劳餐厅。1990年10月8日，光华餐厅开业。据餐厅首批员工回忆，开业首日，不仅餐厅二三楼全部站满了顾客，连餐厅外都排起了长龙。她记得特别清楚：“当时有20台收银机，前面都排满了人。当时餐牌用港元标价，很多消费者拿着1000港元、500港元跟店员要求‘我要10个巨无霸’。”

　　光华餐厅开业的那个周末，单店单天营业额达46万元，创下了麦当劳全球的新纪录。

　　进入中国市场后，麦当劳中国在餐厅的升级和服务等方面下了很大的工夫。2007年，北京开设首家得来速餐厅，2008年开通24小时麦乐送服务，2016年开设中国大陆首家未来智慧概念餐厅。

　　岁月的年轮画了一个又一个圈，从深圳的第一家餐厅开始，入华28年的麦当劳足迹遍布全国。目前，中国已开设了2800多家餐厅，是麦当劳全球第三大市场、美国以外全球最大的特许经营市场，以及全球发展最快的市场。

　　“愿景2022”加速发展计划

　　随着国内消费领域增长迅速，中国居民在休闲和餐饮方面的消费将持续增加，而三四线城市的市场潜力巨大。

　　去年7月，麦当劳与中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作，共同运营和管理麦当劳在中国内地和香港的业务。战略合作完成交割后，新麦当劳中国宣布了中国内地“愿景2022”加速发展计划。即未来5年，销售额年均增长率保持在两位数。预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增至4500家，开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家，约45％的麦当劳餐厅将位于三四线城市。

　　今年8月，麦当劳中国首席执行官张家茵透露，合作一周年，麦当劳新增300多家餐厅，约50%位于三四线城市；全国2800多家餐厅中有近75%完成未来餐厅的升级，全面整合自助点餐、非现金支付、送餐到桌等元素，提供更个性化的产品与服务。

　　张晓荣